1 la veille

Ôtez si besoin la peau des morceaux de poulet. Entaillez-les légèrement, mettez-les dans le plat de cuisson et enduisez-les au pinceau de la marinade en faisant bien entrer dans les entailles.

Versez le reste de la marinade dans le plat.

Couvrez d’un film étirable et laissez mariner une nuit au réfrigérateur.

2 le jour-même

Allumez le four à température moyenne (150-160 °C).

Faites cuire le poulet avec la marinade tandoori au four pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, faites cuire (à la créole) le riz dans 2 fois son volume d’eau bouillante salée pendant 10 à 12 minutes.

Sortez le poulet du four et mettez les morceaux sur le plat de service.

Dans le plat de cuisson, ajoutez les 2 dl de crème et mélangez pour obtenir une sauce.

Servez les morceaux de poulet avec la sauce, accompagnés du riz parfumé.