Nettoyez bien les pommes de terre, essuyez-les et coupez-les en cubes sans les éplucher.

Pelez les oignons et émincez-les.

Si ce n’est déjà fait, coupez les tranches de lard en petits morceaux.

Grattez le reblochon et enlevez la pastille de cire s’il y en a une. Découpez-le en tranches fines.

Faites fondre 2 cuillerées à soupe de beurre dans une très grande poêle, ajoutez les cubes de pommes de terre et faites-les rissoler à feu fort pour les faire dorer.

Diminuez le feu et laissez cuire encore 5 minutes en mélangeant.

Ajoutez les oignons émincés et le lard et laissez cuire encore quelques minutes. Le tout doit-être bien doré.

Ajoutez alors les tranches de reblochon et laissez-les fondre à feu doux et à couvert.

Poivrez et servez immédiatement avec une petite salade c’est parfait !