Lavez bien les noix de saint-jacques pour enlever le sable s’il y en a.

Faites-les sécher sur un papier absorbant.

Dans une petite poêle, faites fondre le beurre et laissez-le blondir un peu.

Posez-y les noix de saint-jacques et faites-les dorer 1 minute.

Retournez-les et cuisez à nouveau 1 minute.

Dressez sur l’assiette, versez le beurre fondu par dessus et parsemez d’un peu de fleur de sel.

Dégustez tiède.