Mettez le four à chauffer à 200°.

Déroulez ou étalez la pâte feuilletée et placez-la sur une plaque à pâtisserie ou dans un moule sur une feuille de papier de cuisson en roulant éventuellement légèrement les bords.

Piquez le fond avec une fourchette pour éviter que la pâte ne gonfle à la cuisson.

Recouvrez légèrement le fond de poudre d’amandes (ça évitera à la pâte de ramollir avec le jus des poires).

Installez à votre gré des lamelles de 4 ou 5 poires épépinées et épluchées.

Saupoudrez d’un peu de pépites de chocolat puis d’amandes effilées.

Mettez à cuire en bas du four pendant 30 minutes. (Si la pâte se soulève, la repiquer avec une fourchette pour évacuer l’air qui est en dessous).

Après 15 minutes de cuisson, rajoutez au centre un tas de pépites.

Quand c’est cuit, sortez du four et disposez sur un plat à gâteaux.

Dégustez lorsque ça a refroidi.