2 œufs 50 g de sucre en poudre 50 g de cassonade 3 bananes mûres 130 de beurre 210 g de farine 1,5 cuillerée à café de levure chimique 1 pincée de sel 150 g de pépites de chocolat
PRÉPARATION
Mettez le four à préchauffer à 180°C.
Dans un saladier, battez bien les œufs avec les sucres jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
Écrasez les bananes à la fourchette et incorporez-les au mélange précédent.
Ajoutez le beurre, que vous aurez fait fondre légèrement auparavant (au four à micro-ondes par exemple).
Rajoutez ensuite le mélange sec tamisé farine, sel, levure et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
Terminez en incorporant à la spatule les pépites de chocolat.
Versez dans un moule à cake (beurré si nécessaire).
Faites taper le fond du moule une bonne dizaine de fois sur le plan de travail pour faire remonter les bulles d’air éventuelles.
Mettez à cuire au four pendant 45 minutes.
Sortez du four et laissez refroidir avant de démouler sur le plat de service.
Le cake reste moelleux : la découpe peut être délicate.