Faites fondre au bain-marie ou à feu très doux le beurre et le chocolat dans une casserole. Travaillez avec une cuiller en bois pour obtenir une pâte lisse.

Enlevez du feu.

Préchauffez le four à 150°C (th. 5).

Mélangez le sucre, la farine et les oeufs, puis incorporerz peu à peu la pâte de chocolat. Le mélange va d’abord prendre une allure granuleuse. Travaillez cette pâte à la cuiller en bois pendant 10 minutes : elle va redevenir brillante en refroidissant.

Beurrez et farinez le moule à tarte. Versez-y le mélange, mettez au four et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes (surveillez la cuisson avec la lame d’un couteau).

Préparez le glaçage en chauffant très doucement dans une casserole la tablette de chocolat et le lait sucré avec une noix de beurre. Si c’est trop épais, rajoutez du lait peu à peu pour obtenir une crème brillante mais pas trop liquide.

Quand la tarte est cuite, sortez-la du four et démoulez-la sur le plat de service en la remettant à l’endroit.

Glacez la surface encore tiède avec la crème préparée précédemment.

Laissez bien refroidir avant de servir (le mieux est de la préparer la veille).